幸福煎焗西班牙豬鞍架食譜

有朋友話豬鞍架咁厚身,係咪好難煮熟架? 嗱嗱嗱,焗爐幫到你! 跟住以下步驟,新手都變大廚呀!

材料:

豬鞍 2 塊
甜辣椒粉 1湯匙
黑椒 1茶匙
鹽 1茶匙
橄欖油 2 湯匙
蒜頭 1 個

  1. 將急凍豬鞍隔夜放在雪櫃 0-4 度解凍, 煮之前再放在室溫 1 小時解凍
  2. 將甜辣椒粉, 黑椒, 鹽及橄欖油撈勻, 搽在豬鞍上 (兩面) 醃一醃
  3. 預熱煎 pan, 加少許油
  4. 放上切好的蒜蓉, 再加上豬鞍架
  5. 耐心每邊煎 3 分鐘 (不時將滾油沫在豬鞍表面)
  6. 用焗爐再以 170 度焗 15 分鐘 (或加少許水, 蓋上煎 pan 蓋焗 5-8 分鐘)
  7. 香噴噴上碟 😀
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